La suite.

Qui dit entrée, dit plat. Continuons dans le light, après tout, on aura tout le temps de se goinfrer après l'été, pensons bikini.

Un plat, qu'il est rapide à faire, qu'il coûte pas trois mois d'EDF et qui est bon ? Allons y!

Le veau est par excellence la viande qui est bon pour le corps : c'est un viande qui n'a pas encore eu le temps de se charger en gras, donc qui ne contient que 2 à 3 % de MG.

Puisqu'une escalope de veau c'est pas forcément foufou, on va prendre du tendron. C'est un peu plus gras, mais toujours moins que du porc ou du bœuf. 

 

Pour 4 personnes, prendre 8 tendrons, du miel, de la sauce soja, de la moutarde et de l'ail.

Mélangez deux cuillères de miel (a mon goût, le miel d'orange d'Espagne de chez Monsieur Leclerc, est tiptop), une cuillère de sauce soja, une de moutarde et une gousse d'ail ecrasée.

Deposez les tendrons dans un plat et y mettre la marinade et bien enduire chaque côté.

Filmez (avec du film étirable, haha) et reservez au frais, le plus longtemps possible (pourquoi pas 24h, c'est possible aussi!).

La cuisson est on-ne-peut-plus-simple : saisissez sur la plancha ou la poêle puis 3 minutes à feu moyen de chaque côté.

Pour l'accompagnement, une poêlée de légumes d'été : courgettes, poivrons, aubergines coupés en cubes avec un peu d'ail et d'oignon, sel et poivre et zou ! C'est un délice !

Enjoy.

J.