Un peu de sport.

Manger, c'est bien joli, mais arrive un moment où il faut éliminer. 
 
L'utilisation de whey, de "prot", de coupes faim, c'est pas vraiment pour moi. J'ai bien essayé comme tout le monde les accélérateurs, thé vert-guarana, mais bon, rien ne vaut du sport avec une bonne hygiène de vie. 

C'était le conseil de mamie Jérémie. Merci. 

Non sérieusement. Tout d'abord, pour la nourriture, j'ai découvert une application Androïd (qui doit exister sur iOS aussi) : MyFitnessPal. 

L'application permet de calculer la prise de calories, la répartition nutritionnelle, les carences etc... Pour un noob de la nutrition que j'étais (malgré la consultation régulière d'un nutritionniste), c'est top. Il faut juste s'armer d'une balance, de bonne foi (bah oui, si tu mens à ton appli, c'est pas beau!) et d'une bonne mémoire pour noter ce que tu as mangé. 

Quelque part, ça peut aussi faire découvrir des faux amis du régime (spéciale dédicace à toi, galette de riz!), mais aussi, que manger trop peu, c'est tout aussi mauvais.

L'application estime ton poids à la fin de chaque journée, parlons franchement, c'est un peu de l'esbroufe. Et puis, pour rappel, le poids, c'est un chiffre, pas une fatalité. 

Maintenant que tu sais quoi manger pour perdre du poids, l'introduction du sport devient inéluctable. 

Sans faire trop de cours sur la biologie et le métabolisme, le muscle pourra faire perdre plus vite du poids et surtout de libérer je-ne-sais-plus-quelle-hormone qui fait que tu te sens bien. 

Je vais donc te raconter mon histoire du sport. 

Je me suis inscrit dans une salle de sport à coté de mon travail pour m'y rendre le midi. Elle propose la licence LesMills, qui sont un ensemble de cours pré-chorégraphiés pour différents besoin. Personnellement, ancien cycliste, je me suis rendu naturellement vers le RPM : un cours dont le but est pédaler au rythme de la musique en variant la difficulté du pédalier grâce à une molette. C'est relativement accessible à qui veut, puisque la molette est actionné par soi même. 

Au délà de faire perdre à peu près 12 litres de sueur pendant 50 minutes, le RPM permet d'améliorer le souffle et surtout provoque un état de grâce à la fin du cours qui donne très vite un goût de reviens-y.



Très vite, je me suis rendu compte que mon corps ne pouvait pas n'avoir de muscle que sous les hanches et que la musculation s'imposait à moi. 

C'est donc tout naturellement que j'ai essayé mon premier cours de BodyPump. 

Attention, prépare toi à te transformer en courbature. Le principe est de se muscler en faisant des exercices simples, mais rythmés et pré-chorégraphiés. Après avoir senti pour la première fois des muscles que je ne connaissais pas, les premiers effets apparaissent très vite, ce qui te donne aussi envie de revenir, enfin, quand tu peux remarcher!


Ces sports m'ont donné vraiment envie de me donner à fond et m'ont permis de vite perdre du poids, de me muscler et surtout de me dépasser. 

Plus d'informations : http://w3.lesmills.com/france/fr/ 

Crois-moi, essaye. Tu auras mal, mais tu seras tellement mieux après! 

Have fun, 

J.

Dessert

Un repas sans dessert, c'est pas possible ! Alors toujours au rayon light, il est l'heure de la mâââââgnifique salade fruits.

Merci, pas de conserves, c'est hyper sucré et en plus ça a un goût de on-sait-pas-quel-fruit-c-est à part la cerise.

Alors pour cela, empare toi de :

• 1 ananas
• 1 kiwi
• 1 banane
• 1 citron vert
• 1 étoile de badiane
• 20 cl d'eau
• 1 cuiller à soupe de miel

La recette n'est pas compliquée : on coupe tout en cube de la même taille et on ajoute le sirop résultant de l'ébullition des 20 cl d'eau, le jus du citron vert, la badiane et la cuiller à soupe de miel.


Le plus c'est mariné, le meilleur c'est :)

Alternative.

Comme la plancha et la ratatouille c'est pas au mois de novembre qu'il faut en manger, une recette de toute l'année : le filet de dinde au four. 

C'est tout ce qu'il y a de plus simple !

Il faut :

• Un filet de dinde d'1kg/1,2kg
• 3 cuillères à soupe de moutarde (pas à l'ancienne)
• Des herbes de Provence (sechées, pas fraîches)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• Du sel, du poivre

Dans un bol ou un saladier, faites comme vous voulez, mélangez tous les ingrédients sauf le filet de dinde.

Mélangez bien, il faut que cela fasse une crème. Le moment est venu d'enduire tout le filet de cette marinade. Laissez mariner toute une nuit au frais sous film. Si vous êtes au dépourvu, sachez qu'une marinade inférieure à 1 heure n'aura aucun effet !

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 45 minutes à 1 heure. Pour être sur de la cuisson, si vous piquez le centre de la dinde, elle doit être à 170°C.

Coupez en lamelles et servez avec des bonnes pomme de terre grenaille.

La suite.

Qui dit entrée, dit plat. Continuons dans le light, après tout, on aura tout le temps de se goinfrer après l'été, pensons bikini.

Un plat, qu'il est rapide à faire, qu'il coûte pas trois mois d'EDF et qui est bon ? Allons y!

Le veau est par excellence la viande qui est bon pour le corps : c'est un viande qui n'a pas encore eu le temps de se charger en gras, donc qui ne contient que 2 à 3 % de MG.

Puisqu'une escalope de veau c'est pas forcément foufou, on va prendre du tendron. C'est un peu plus gras, mais toujours moins que du porc ou du bœuf. 

 

Pour 4 personnes, prendre 8 tendrons, du miel, de la sauce soja, de la moutarde et de l'ail.

Mélangez deux cuillères de miel (a mon goût, le miel d'orange d'Espagne de chez Monsieur Leclerc, est tiptop), une cuillère de sauce soja, une de moutarde et une gousse d'ail ecrasée.

Deposez les tendrons dans un plat et y mettre la marinade et bien enduire chaque côté.

Filmez (avec du film étirable, haha) et reservez au frais, le plus longtemps possible (pourquoi pas 24h, c'est possible aussi!).

La cuisson est on-ne-peut-plus-simple : saisissez sur la plancha ou la poêle puis 3 minutes à feu moyen de chaque côté.

Pour l'accompagnement, une poêlée de légumes d'été : courgettes, poivrons, aubergines coupés en cubes avec un peu d'ail et d'oignon, sel et poivre et zou ! C'est un délice !

Enjoy.

J.

Premiers pas.

Bonjour à toi, ô lecteur !

Avant de commencer, une légère mise au point s'impose : je suis quelqu'un qui adore manger, mais qui déteste son volume graisseux ! J'ai beau ne pas boire de bière, et faire du sport, on a le physique que l'on a ! Bref, tout ça pour dire que des recettes aussi bien hyper fat que hyper diet vont cohabiter . Pourquoi ? Simplement parce que des fois, il faut savoir se faire plaisir, mais il faut surtout savoir se contrôler, parce que les artères bouchées, merci mais non merci !

On v donc commencer en douceur, par un un medley de salad'bar. En effet, depuis que j'ai croisé le chemin de ma nutritionniste, j'ai pris pour habitude de manger des crudités en entrée, mais salade verte, concombre nature et tomate ? Très peu pour moi !

Voici donc quelques recettes originales de salades pour toute l'année.

 

Salade Rouge

• 1/4 d'un petit chou rouge
• 4 petites betteraves
• 1 1/2 pavé de féta
• de la ciboulette (fraîche c'est mieux, mais déshydratée c'est très bien aussi)
• une échalotte

Pour la sauce :

• du vinaigre balsamique
• de l'huile de colza (pression à froid c'est bien mieux)

Râpez avec une mandoline le chou en lamelles assez fines, coupez en cube les betteraves et la feta et mélangez le tout. Attendez une demi heure que tout rende du jus et ajoutez les condiments. Pour la sauce, mélangez 1/3 de vinaigre balsamique et 2/3 d'huile. Ajoutez à la salade et mélangez. Après une nuit de repos, c'est délicieux !

 

Salade blanche 

• 1/4 de chou blanc
• 4 pommes Granny Smith
• de l'emmental

Pour la sauce

• 1 jaune d’œuf
• une grosse cuiller à soupe de moutarde
• de l'huile de tournesol
• sel, poivre.

Commencez par faire la sauce. Vous l'aurez compris, c'est une mayonnaise. C'est très simple si tout est pris comme il le faut, à bas les légendes sur la difficulté de la mayo ! Séparez le blanc du jaune. Ne gardez que le jaune (le blanc pourra être utlisé pour faire des macarons, une omellette blanche, une mousse au chocolat…). Mettez le dans un bol avec une cuiller à soupe de moutarde et fouettez avec un fouet. À température ambiante, c'est mieux.

L'heure est venue d'émulsionner. LE secret est une vitesse constante et toujours le même sens de rotation. Ajoutez au fur et à mesure en petit filet l'huile, tout en fouettant. La mayonnaise va apparaître toute seule au bout de quelques minutes.

Salez, poivrez, et reservez au frais, couvert, car la mayonnaise prend très vite un goût dans le frigo (fromage par exemple).

Taillez le chou en lamelles à la mandoline et coupez l'emmental et les pommes en cube.

Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise et à table !

Prélude

Qui, que, quoi, où ? On verra ça pour la FAQ du 1000ème abonné . En attendant, bienvenue sur un blog qui n'a pour seul et unique but de divertir aussi bien les yeux que les papilles. Je ne suis ni un chef, ni un apprenti cuistot mais juste quelqu'un qui aime faire plaisir et se faire plaisir. Vous y trouverez aussi du fitness et du lifestyle pour être tout beau sur la plage! Donc oyez, oyez, que le festival des recettes et autres anecdotes commence !

J.