Alternative.

Comme la plancha et la ratatouille c'est pas au mois de novembre qu'il faut en manger, une recette de toute l'année : le filet de dinde au four. 

C'est tout ce qu'il y a de plus simple !

Il faut :

• Un filet de dinde d'1kg/1,2kg
• 3 cuillères à soupe de moutarde (pas à l'ancienne)
• Des herbes de Provence (sechées, pas fraîches)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• Du sel, du poivre

Dans un bol ou un saladier, faites comme vous voulez, mélangez tous les ingrédients sauf le filet de dinde.

Mélangez bien, il faut que cela fasse une crème. Le moment est venu d'enduire tout le filet de cette marinade. Laissez mariner toute une nuit au frais sous film. Si vous êtes au dépourvu, sachez qu'une marinade inférieure à 1 heure n'aura aucun effet !

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 45 minutes à 1 heure. Pour être sur de la cuisson, si vous piquez le centre de la dinde, elle doit être à 170°C.

Coupez en lamelles et servez avec des bonnes pomme de terre grenaille.